近日，我院本科生杨璇、邹嘉欣和我校国际学院高镜尧同学，在我院工商管理系杨树老师的指导下，在低碳食品消费方面的研究取得重要进展，相关研究成果被发表在国际资源环境领域顶刊《Resources, Conservation & Recycling》，影响因子13.2，论文题目为“Reducing Carbon Emissions through Sustainable Food Consumption: Applying an A-S-I Framework on Beijing Residents”。杨璇为本文的第一作者，杨树老师为本文通讯作者。本研究基于杨树老师北社科基金项目《“碳达峰、碳中和”背景下北京市居民食物消费低碳化问题研究》开展，是项目研究的阶段性成果。

食物系统产生的温室气体排放量约占全球温室气体排放总量的三分之一，是全球气候变化的重要驱动因素。据预测，到2100年，仅全球食品消费所带来的温室气体排放就可能使全球气温上升近1℃。因此，公众迫切需要改变其食品消费行为。然而，现有研究尚未对具有碳减排效应的食品消费行为及其基于行为科学的系统分类展开深入探讨，鉴于此，本研究创新性提出基于A-S-I框架（即Avoid避免食物损失浪费、Shift转向低碳替代品及Improve优化膳食结构）的碳减排食品消费行为创新分类体系。该分类体系不仅覆盖全谱系碳减排行为类型，更便于识别跨行为类别的共性影响因素。通过整合既有行为理论与相关文献，本研究系统构建包含A-S-I行为制约因素与驱动因素的三维模型。研究发现，不同行为类型的影响机制存在显著异质性。特别值得注意的是，在中国消费者群体中，面子动机、知识储备及感知行为控制等要素对行为预测的解释力明显优于态度、规范等传统心理变量。基于研究结论，本文提出针对三类减碳食品消费行为的干预策略以提升行为转变可行性。这些策略不仅能有效推动低碳饮食转型，更可在气候治理与食品安全领域产生协同效益。