近日，我院农林经济管理专业21级本科生王博雅和赖天韵同学，在冯晓龙老师的指导下在国际期刊《Food Quality and Preference》发表题为“Optimizing Carbon Labels: Enhancing Consumer Preferences for Low-Carbon Food Choices in China’s Urban Markets”的文章。王博雅为论文的第一作者，冯晓龙老师为本文通讯作者。该研究得到国家级大学生创新创业训练计划和中国农业大学2115人才培育发展计划资助。该期刊由Elsevier出版，属于中科院一区TOP期刊。该期刊聚焦食品消费领域，其范围涵盖消费者行为和市场研究，感官科学和评估，营养和食物选择等，是感官学会和欧洲感官科学学会的官方期刊。

本研究聚焦于如何通过优化碳标签样式及产品设计，引导中国城市消费者作出更低碳的食品选择。研究采用离散选择实验（Discrete Choice Experiment）方法，基于北京、上海、广州与深圳2074名城市消费者样本，系统考察了四种碳标签设计方案。实验同时操控碳排放水平、认证机构类型及标签联合呈现方式。结果显示，采用直观数字（如“相当于种植多少棵树”）与交通灯式颜色标识结合的碳标签设计，显著提升了消费者选择低碳食品的意愿。相比之下，消费者对国际第三方碳标签认证机构的偏好显著高于国内第三方或政府认证。进一步分析发现，碳标签与健康或营养导向标签的联合呈现可形成正向的协同效应，从而强化消费者对低碳产品的偏好。在此基础上，研究系统揭示了中国消费者在不同碳标签样式设计下的偏好特征，扩展了以欧美市场为主的既有研究，为我国建立统一且可操作的碳标签标准提供了实证依据。同时，研究补充了现有文献中对认证机构类型与标签共现效应的不足，为理解消费者在多维标签环境下的选择行为提供了新的证据。本研究成果丰富了碳标签与低碳消费行为的研究体系，对政府制定碳标签政策、企业开展可持续产品传播与市场推广具有重要参考价值。